กะเพราไก่ อาหารจานด่วนยอดนิยมของชาวไทย โดยเฉพาะผู้นิยมทานรสจัด และเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขึ้นชื่อของประเทศไทย เพราะมีทั้งความเผ็ดร้อนและรสชาติจัดจ้าน กลมหล่อมกำลังดี อีกทั้งยังได้คุณประโยชน์จากสมุนไพร คือใบกระเพรา ,พริก และกระเทียม ซึ่งคนไทยแทบจะทุกคนน่าจะทำเป็นเพราะทำง่ายไม่ต้องใช้เครื่องปรุงยุ่งยาก แต่จะทำให้อร่อย และปลอดสารเคมีและผงชูรส นั้นคงหาทานกันยากหน่อย แม้เป็นผัดกระเพราจากภัตราคารก็ตาม ยังไงก็หนีไม่พ้นสารเร่งเนื้อหรือบรรดาเคมีจากเครื่องปรุงและผักเป็นแน่แท้ ถ้าจะทำให้ปลอดภัยจริงๆคงต้องทำทานเอง วันนี้ป้าเช็งจึงมาสอนแจ๋ว อาหารง่ายๆสไตล์พี่ไทย ที่เรียกกันว่า ผัดกะเพราไก่ แบบไร้สารเคมีและผงชูรส